недеља, 21. јануар 2018.

Svinjski gulas













Moram odmah da napomenem da je ovo moj sin Petar kuvao

 Potrebno je:
  • 6  kg svinjetine,
  • 4 kg luka,
  • svinjska mast,
  • tucana paprika (ljuta),
  • aleva paprika (slatka),
  • ruzmarin,
  • biber u zrnu,
  • začin C,
  • so,
  • čokolada,
  • lovorov list,
  • ljuta papričica (sveža) i
  • ljuta papričica (suva).



Priprema:




Luk iseckati i staviti da se malo proprži na masti.
Posle par min. staviti meso i ostaviti da se krčka na laganoj vatri.

Meso će pustiti svoj sok, kao i luk, tako da nema potrebe za dolivanjm vode u naredih sat, sat i po. Kada voda počne da isparava, održavati njen nivo toliko, čisto da ogrezne meso

Začini se dodaju kasnije.
Začini po slobodnoj proceni. (začin C, tucana i slatka paprika), ruzmarin, 7-8 listova lovorovog lista, zrna bibera . Po jedna cela sveža i sušena paprika i na kraju 200 g crne čokolade.
Nakon toga mora se više obraćati pažnja na mešanje jer zbog silnih začina lako zagori.
Gulaš je gotov kada se svinjetina maltene raspadne i sjedini sa lukom. To daje gustinu, tako da nema potreba za dodatnim.

недеља, 14. јануар 2018.

Piletina sa urmama






Potrebno je za Piletinu sa urmama:

  • 1 pileće belo meso oko 500g
  • 20 urmi, 
  • malo ulja,
  • 200g šargarepe, 
  • začin C.

Za 2 osobe je dovoljno jedno pileće belo meso od oko 500 g.

Belo meso izlupajte, pospite začinom i rasporedite po mesu dve cele urme bez koštice, urolajte i pecite u rerni preliveno sa malo ulja.
Šargarepu obarite, isecite na kolutove začinite po ukusu i servirajte uz piletinu.
Jednostavno a preukusno.

Čoko pomorandže








Ja sam na isti način pripremila i limun.


Potrebno je:

  • 300g šećra,
  • 3 pomorandže,
  • 4 dl vode i
  • 200g čokolade.


Priprema:
Skuvati sirup od šećera i vode i ohladiti. Pomorandže oprati i sa korom iseći na kolutove, pa uroniti u sirup.
Ostaviti preko noći u frižideru da prenoći. Sutradan pomorandže rasporediti na pleh obložen papirom za pečenje, pa ih sušiti u rerni na 90 stepeni oko dva sata. Okretati svakih pola sata .Ohladiti pa umakati polovinu u otopljenu čokoladu. Ostaviti da se stegne.